Dal 13 al 21 agosto il ristorante Matermatuta rimarrà chiuso a causa di una serie di imperdibili concerti rock. Riapriremo il 22 agosto a cena.
Dal 13 al 21 agosto il ristorante Matermatutarimarrà chiuso a causa di una serie di imperdibili concerti rock.Riapriremo il 22 agosto a cena.

VALENTINA

La rock star del pesce crudo!!!!

Una vita passata in diversi ristoranti di pesce di Roma.

Per amore e per follia decide di seguire Stefano nell'avventura del Matermatuta e, dopo un inizio in sala, viene mooolto gentilmente invitata dal socio (e compagno nella vita) a spostarsi in cucina.

E da quel momento nasce il mostro. E finisce la pace...

Occupa la postazione degli antipasti, è lei la creatrice e realizzatrice dei nostri crudi. 

E' lei che guida, controlla, strilla, ma sa il fatto suo. Ama come pochi il suo lavoro.

La odi... ma non puoi non volerle bene!!!!

STEFANO

Il manovale della ristorazione!!!!

Il papà lo voleva imprenditore edile, la mamma lo voleva commercialista, tanto hanno fatto che oggi si occupa del servizio in sala.

Il ristorante era il suo sogno da ragazzo quando.... avete presente quando con gli amici, davanti ad una birra,  ci si lamenta del lavoro che si fa e ... "pensa che bello sarebbe se ci aprissimo un ristorantino...".

Si occupa della sala. Cura personalmente la scelta delle materie prime e dei vini, e, copiando quanto scritto da un altro noto imprenditore della ristorazione romana, è esperto di cambio di lampadine (come dice sempre... puoi fare il fenomeno in cucina ma se hai le lampadine fulminate in sala non mangia nessuno...).

Indispensabile.

IRENEO

Il bulldozer del Regno di Sardegna.

L'esperienza fatta ristorazione. E' per noi un onore, oltre che un piacere, poter collaborare con un professionista come Ireneo.

Grande esperto del servizio in sala, enorme esperienza alle spalle maturata all'interno di alcuni dei più prestigiosi ristoranti del panorama romano, esperto pasticcere... ma soprattutto un amico corretto e leale.

All'occorrenza cambia anche lui le lampadine con abilià e destrezza...

CRISTIANO

Lo chef. 

La fantasia ai fornelli. Partire dalla tradizione italiana e mediterranea ed osare commistioni con sapori, profumi ed aromi di altre culture, il tutto condito da un'ottima preparazione tecnica.

Ex punk, anarchico, figlio di Campo de Fiori e voglio una vita "maleducata", davanti al pilotino dei fuochi si trasforma e diventa l'altra metà della nostra cucina. Esperto conoscitore di vini, è l'unico degustatore che a fine servizio riesce a bersi l'aceto Ponti se servito dentro una bottiglia di Capichera.

E' entrato per caso nel nostro staff ed ancora oggi lo sopportiamo tutti con piacere.

Chapeaux!!!

RINO

Lo chef.

Si, la vita è tutto un blues!! Musicista eclettico, grandissimo chitarrista blues, bella presenza, fosse per lui starebbe tutto il giorno sopra un palco, attaccato con le sue fide chitarre a qualche amplificatore. Nel tempo libero lavora come cuoco al Matermatuta (in realtà è il nostro primo chef del pranzo). Grandissima mano. Il gesto, la cottura sono elementi assolutamente naturali, quasi istintivi. E' con noi dall'inizio della nostra avventura e, soprattutto, è un Amico che ci ha sempre aiutati nei momenti più difficili. Per questo, e non solo per questo, Grazie!!!

I nostri orari di apertura

lun-sab :

12:45  - 15:00 

19:15  - 23:30 

info:

064823962

 

iscritti al Pubblico Registro delle Opposizioni al numero 02655

 

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