La qualità della materia prima è la qualità dei nostri fornitori.

 

Acquistiamo tutti i giorni il pescato fresco ed i frutti di mare presso l’Antica Pescheria Galluzzi di Via Venezia, una delle pescherie storiche della Capitale, forse la più antica perchè aperta nel 1894. Il pescato che serviamo arriva quindi dai porti di Terracina, Anzio, Santo Stefano, Gallipoli.  
Solo il lunedì acquistiamo il pesce a Fiumicino, subito dopo l’asta, garantendo così alla nostra clientela il prodotto fresco in una giornata in cui notoriamente le pescherie sono chiuse.
Le Ostriche Saint Michel, Murgen, St. Keber, sono fornite dalla OstriFrance di Alessio Soriano mentre i crostacei provengono dalla Cooperativa di Pescatori di Mazara del Vallo Fao37.
Frutta e Verdura sono fornite dal banco del mercato di P.zza Monte d'Oro di Domenico Pannozzo ed i funghi e tartufi dal sig. Arciero.
Collaborano con noi anche Orme e Selecta, fornitori di piccole e grandi chicche come il baccalà islandese, le cappesante atlantiche, il petto d'anatra, i cioccolati da alta pasticceria ecc...
 

Quando previsto dalla legge, procediamo ad abbattimento a -21° per 24 ore del prodotto ittico.

 

 

 

I nostri orari di apertura

lun-sab :

13:00  - 15:00 

19:00  - 23:30 

info:

064823962

 

iscritti al Pubblico Registro delle Opposizioni al numero 02655

 

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