PER INIZIARE

 

 

 

Ostrica Gillardeau cal.3 €. 5,00

 

Ostrica Mont Saint Michel cal.3 €. 4,00

 

Ostrica Murgen cal.3 €. 4,50

 

 

 

Gamberi Rossi* (prezzo per etto) €. 10,00

 

Scampi* (prezzo per etto) €. 10,00

 

La selezione di Molluschi e Crostacei €. 25,00

 

 

Tris di tartare di mare €. 15,00

 

Tris di carpacci di mare €. 15,00

 

 

Variazioni sul crudo di tonno €. 15,00

 

 

 

Mazzancolle, crosta di sesamo, riduzione di salsa di soia €. 12,00

 

Capesante , lardo di Colonnata, le 3 mousse €. 15,00

 

Triglie farcite con cicoria “ajo e ojo” e scamorza su coulis di pomodoro agli agrumi €. 14,00

 

Polpo* caramellato lime e pepe nero, €. 14,00

 

Rana pescatrice “trippa e porchetta”, insalata di puntarelle e bottarga €. 14,00

 

Baccala' tempura, battuto di ceci al tartufo nero €. 12,00

 

Calamari e Carfiofi, purea di Topinambur €. 14,00

 

 

Carciofi fritti e sformati, bufala e pomodorini infornati €. 12,00

 

Carpaccio di manzo,misticanza al balsamico di mele 20 anni, ricotta vaccina, €. 14,00

pomodorini secchi e Carasau croccante.

 

 

 

PRIMI PIATTI

 

 

Mezzelune nere di gamberi e calamari in guazzetto di datterini e cozze €. 14,00

 

Gnocchi viola di patate vitelotte con vongole veraci, tartufo nero e rucola fritta €. 14,00

 

Tagliolini con triglie, datterini ed asparagi di mare €. 14,00

 

Spaghettoni con frutti di mare e pesto di cime di rapa €. 16,00

 

Lacci all'astice €. 18,00

 

 

Sfoglia verde e croccante con dadolata di ortaggi su fonduta morbida

di formaggio caprino €. 12,00

 

Cappellacci di brasato al tartufo nero €. 15,00

 

 

 

SECONDI

 

 

Turbanti di spigola e asparagi in salsa di agrumi e zafferano su letto di cous cous €. 20,00

 

Tagliata di tonno in panure verde e la salsa agrodolce di cipolla rossa e lamponi €. 22,00

 

Coda di rospo scottata in salsa di patate affumicata al limone €. 22,00

 

Astice alla catalana €. 36,00

 

Scampi, gamberi rossi, mazzancolle e calamari grigliati (per 2 persone) €. 50,00

 

Pescato del giorno (prezzo al kg.) €. 75,00

 

 

Guancia di manzo brasata al vino rosso, patate pressè al tartufo nero €. 20,00

 

Filetto di manzo grigliato con funghi porcini* €. 24,00

 

Petto d'anatra caramellato alle erbe e miele con radicchio precoce grigliato €. 22,00

 

 

 

CONTORNI ED INSALATE

 

 

Insalata di mango, arance e finocchi €. 7,00

 

Insalata di carciofi e bottarga €. 14,00

 

Insalatina da taglio mista €. 6,00

 

Verdure di stagione €. 6,00

 

 

 

 

PER CHIUDERE IN DOLCEZZA

 

 

Lingotto fondente, mou e arachidi con riduzione di lamponi €. 8,00

 

Al contadino non far sapere... “sfoglia con ricotta, pere e cedro su crema inglese” €. 8,00

 

Semifreddo al pistacchio e croccante con scorzetta di arancia caramellata €. 8,00

 

Cappuccino dolce “crema al cioccolato al latte e caffe, gelato di crema, spuma di €. 8,00

latte di mandorle e crumble di corn flakes al fondente”

 

Crema bruciata, gelato di liquirizia d.o.p. Di Rossano Calabro, polvere di anice stellato €. 8,00

 

I veri fruttini gelato di “Matteo” a Lancusi €. 8,00

 

Tiramisu' €. 6,00

 

 

Frutti di bosco €. 10,00

 

Frutta mista di stagione €. 8,00

 

 

 

Selezione di formaggi e composte €. 18,00

I nostri orari di apertura

lun-sab :

12:45  - 15:00 

19:15  - 23:30 

info:

064823962

 

iscritti al Pubblico Registro delle Opposizioni al numero 02655

 

Stampa Stampa | Mappa del sito
© Matermatuta Via Milano 48 00184 Roma P.IVA: 01844810661