ANTIPASTI

 

Ostrica Eskè (Irlanda, Baia di Donegal)

€. 6

Ostrica Poema (Francia, Mont San Michel)

€. 6

Ostrica Mermaid (Irlanda del Nord)

€6

Scampi* - Gamberi Rossi* - Gamberi Viola*

€. 14/etto

 

Battuta di Gambero Rosa Locale, Lime, Rafano, Guacamole

€. 18

Carpaccio di Pescato, Funghi, Pesto di Rucola, Petali di Parmigiano

€. 18

Crudo di Tonno Rosso, Tuorlo in Crosta di Panko, Senape, Tartufo Nero, Crema di Taleggio

€. 22

Roll di Alga Nori, Salmone, Avocado, Sesamo, Riduzione di Soya

€. 16

 

 

Alice e il Bianconiglio. Alici fresche Marinate, Crema di Friggitelli, Pomodori Confit

Spuma di Ricotta di Bufala, Alga, Pane Croccante

€. 16

Mazzancolle in Crosta di Sesamo, Riduzione di Soya, Salsa Agrodolce

€. 16

Calamari, Carciofi, Topinambur

€. 18

Fiore di Zucca, Baccalà Mantecato, Crema di Peperoni Arrosto

€. 16

 

Carciofo alla Giudia “Cacio e Pepe”

€. 14

Insalata di Carciofi e Bottarga

€. 16

 

PRIMI PIATTI

 

Vesuvi di Gragnano, Cozze, Vongole, Calamari, Crema di Patate e Porri

€. 18

Chitarrina all’uovo, Crudo e Cotto di Gamberi Viola, Lime, Pane Croccante

€. 24

Ravioli di Spigola, Erbe Aromatiche, Pomodoro agli Agrumi

€. 18

Vermicelli, Ragù di Moscardini

€. 18

Candele di Gragnano all’Amatriciana di Tonno

€. 18

Lacci all’Astice

€. 38

 

SECONDI PIATTI

 

Cotoletta di Spigola Pescata, Puntarelle, Acciughe, Mayonese di Polpo

€. 28

Tonno in Crosta di Erbe Aromatiche, Composta di Cipolla Rossa e Lamponi

€. 26

Il nostro Fritto e le sue Salse

€. 22

Pescato del Giorno Rosticciato, Vernaccia, Carciofi, Patate al Rosmarino

€. 28

Polpo Caramellato, Salsa di Mango, Olio della Nduja, Finocchi Brasati

€. 22

Astice alla Catalana

€. 60

 

DESSERT

Creme Brulè, Gelato di Liquirizia, Anice Stellato €. 8

Mousse di Cioccolato e Caffè, Gelato alla Vaniglia, Croccante al Fondente €. 8

Semifreddo al Pistacchio, Croccantino, Scorzetta di Arancia Caramellata €. 8

Fagottino di Sfoglia, Ricotta, Pere Caramellate, Crema al Grand Marnier €. 8

Tiramisù €. 8

Fruttini Gelato €. 8

 

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