CAPODANNO 2020

 

 

 

 

...con un calice di Franciacorta Quadra Saten...

 

 

Ostrica “Istrenn” affumicata, Granita al Whisky Ardbeg

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Prosciutto di Tonno, Gelato al Fico

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Roll di Alga Nori, Riso, Teriyaki, Uova di Salmone

 

 

La Cena

 

 

Seppia Tiepida, Misticanza, Erbe Aromatiche, Balsamico all’Oro alimentare “Acetaia Reggianini”

 

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Carciofo ripieno di Mollica, Gocce di Mentuccia

 

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Spaghetto con Mayonese di Riccio, Zest di Limone, Pane all’Arrabbiata

 

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Bottoni di Brasato e Scarola in Brodo di Gallina

 

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Medaglione di Rana Pescatrice ripiena di Gambero Rosso e Spinacini, Guanciale, Zabaione al Limone

 

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Carrè di Agnello in Crosta di Erbe, Crocchette di Patate Cacio e Pepe, Puntarelle

 

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Sorbetto al Mojito

 

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Crema Inglesa al caffè, Gelato al Panettone, Croccante di Nocciole, Miele e Cioccolato Fondente

 

 

 

A mezzanotte…

 

il brindisi è con un calice di Oltrepò Pavese “Cèpage” dosaggio zero, Conte Vistarino

 

Cotechino e Lenticchie

 

I Dolci della Tradizione

 

 

€uro 110,00 p.p. (Bevande Escluse)

 

Info e prenotazioni:

064823962 e info@matermatuta.eu

 

 

 

 

 

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